Я получил кулинарное образование в Торгово-Кулинарной школе и много лет являюсь членом Союза шеф-поваров Эстонии.

Мой профессиональный опыт включает работу в ведущих ресторанах как в Эстонии, так и за рубежом, в том числе в Финляндии, Италии и Швеции.

Я работал шеф-поваром и участвовал в различных гастрономических мероприятиях и проектах.

Я часто путешествую, чтобы открывать новые вкусы и техники, посещая местные рынки и известные рестораны.

В ресторане Allee я сосредотачиваюсь на сезонных и местных продуктах, создавая блюда, которые соединяют традиции с современным подходом.

"Кулинария — это искусство, через которое я делюсь своей страстью."

- Фёдор Тимаков